Les macarons au chocolat et à la crème de marrons d'Isabelle

Les macarons au chocolat et à la crème de marrons d'Isabelle

 

 

Délicat

4 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

2 blacs d'oeufs 125 g de chocolat noir à 70%

125g de crème de marrons

125g d'amandes ou de noisettes en poudre

125g de sucre en poudre et sel

 

1   Préchauffez le four à th.6-180°C. Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie. Ajoutez le sucre en poudre et la poudre d'amandes en mélangeant bien pour obtenir un pâte épaisse.

 

2  Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-les à la pâte au chocolat

 

3 Recouvrer une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez des petits tas de pâtes d'environ 3cm de diamètre avec une cuillère ou une poche à douille. Enfournez pour 10 minutes à mi-hauteur, sortez les macarons et faites-les refroidir sur une grille

 

4 Déposez 1 cuillère à café de crème de marron sur la moitié des macarons et couvrez avec l'autre moitié

 

L'actuce cuisine actuelle

Les gourmands ajouteront des brisures de marron glacé à la crème de marron ! Pour décoller les macarons à la sortie du four, soulevez le papier sulfusrisé et versez un peu d'eau sur toute la plaque

 



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